わたしは料理をすることが趣味なので、ちょこちょこ料理について、レシピも含めて載せていこうと思います🫶
とは言っても、24歳まで実家で暮らしていたので、あまり料理をする機会も無く(毎日ご飯を作ってくれていた母、祖母に改めて感謝…🥺)、なんやかんやちゃんと料理をし始めたのは実はここ1年程で😂まだまだ修行中の身だし、調理師免許を持っている訳でも無く、更にズボラで適当な性格ですので…笑 かなり大雑把なレシピにはなるかと思いますが、少しでも献立の参考になれば嬉しいです😊✨️
今回ご紹介するのは｢チーズソースのオムライス｣です🍳🍅🍚
🌟必要なもの
【チキンライス】2人前
鶏胸肉(100ｇ)、玉ねぎ(1/2)、ブラウンマッシュルーム(3個くらい)、ケチャップ(適量)、塩胡椒(適量)、ごはん(お茶碗2杯分)、サラダ油
【たまご】2人前
卵(Mサイズ〜Lサイズ 6個)、生クリーム(大さじ2)、塩(小さじ1)、バター(適量)、パセリ(適量)
【チーズソース】マイティさんのレシピを参考にしました🙇♀️
***お買い物するときのポイント
鶏胸肉は鶏もも肉でもOKです🙆♀️ただ胸肉の方が噛んだときの食感が良いです。(あと胸肉の方が安い)マッシュルームはブラウンでもホワイトでもOKですが、ブラウンの方が風味が残りやすいです(と、スーパーの商品説明に書いてあった笑)。生クリームは牛乳で代用OKです。チーズは、わたしは今回ピザ用チーズで作りました🧀
🌟レシピ
①マッシュルームの石づきを取り、皮をむき(1番上の薄っぺらい茶色の皮が取れたらOK)、薄く切る。
②鶏胸肉を細かく切り、玉ねぎをみじん切りにする。
③サラダ油をひき、中火にする。玉ねぎを透明になるまで炒め、透明になったら鶏肉を加え、鶏肉の上に塩胡椒を振り、さらに炒める。
④鶏肉に火が通り始めたら、マッシュルームを加えてさらに炒める。
⑤鶏肉に完全に火が通ったら(お肉が固く白っぽくなればOK)、ごはんを加え、ごはんの上にケチャップをかけて炒める。
⑥ケチャップライス完成なので、お皿に薄い円型になるように盛り付ける。(お茶碗などの丸い型がつくものを使うと綺麗に円型にできます)
⑦チーズソースを作り始める。(URL参照)
⑧卵をとき、生クリーム、塩を加える。(菜箸で混ぜるのが個人的には混ぜやすい)
⑨火を強火で付け、フライパンにバターを入れる。(フライパンはできれば21cm、無ければあんまり大きすぎない方がトロトロに作りやすいです)
⑩フライパン全体にバターが行き渡ったら卵を加え、菜箸でかき混ぜながら火を通す。(このときに卵は外側から固まってくるので、外側の卵をフライパンから剥がして内側に入れながら、またフライパンをまわしながら内側の卵を外側に出すとよい)
⑪卵が全体的に固まり始めた時点で、火を止めて後は余熱で卵を固める。(程よく火を通さないと、お皿に移すときに卵が崩れやすく、破れやすくなります)
⑫チキンライスの上に卵を載せ、チーズソースをかけてパセリをふって完成❣️
デミグラスソースのオムライスもトマトソースのオムライスも作ったことがありますが、このチーズソースのオムライスはソースがすごく濃厚で、ケチャップライスとすごく相性が良くて美味しかったです🌸🌸🌸卵をふわふわにトロトロにするのがすごく難しいと思いますが、わたしはたくさん練習してようやっとこのクォリティになりました。笑(こうは書いてるけど、実際写真に写っていない彼の方の卵は失敗しました🤦♀️)
もし良ければ作ってみてください〜☺️
おわり🌱
コメント